Em uma escala de seis pontos, os voluntários avaliaram o quanto gostavam ou odiavam cada alimento. Foram respondidas ainda questões relacionadas à personalidade e uma Avaliação Compreensiva de Tendência Sádica, teste que revela a tendência de uma pessoa para o "sadismo cotidiano". Os pesquisadores chegaram à conclusão de que pessoas com traços sádicos preferem alimentos amargos. De acordo com a autora do estudo,
Christina Sagioglou, a maioria dos seres humanos não gosta de alimentos amargos porque, na natureza, esse gosto é associado a plantas venenosas. "Pode haver prazer no fato de que o corpo está sinalizando rejeição, mas a pessoa sabe que não há nenhuma ameaça real", afirmou.
